Unser Sortiment im Überblick

Sortiment

Wir führen überwiegend durchgegorene Weißweine: fränkisch trocken mit ausgeprägter Frucht und lebendiger, harmonischer Fruchtsäure. Unvergessliche Weine mit besonderem Charakter
und feinem Bouquet. Bereits seit 1984 werden einige unserer speziellen Sorten im Barrique-Faß von edlem Eichenholz „geküßt”.

Stets sind wir bemüht, in jedem Jahrgang edelsüße Raritäten zu erzeugen, die wir in unserer Schatzkammer bis zum optimalen Genusszeitpunkt lagern.

Auch beim Ausbau unserer Rotweine gehen wir keinen Kompromiß ein. Sowohl die klassische Maischegärung als auch die malolaktische Fermentation gehören zu unserem „Rotweincredo”.

Ausgewählte Gutsweine werden zu Sekt veredelt. Die traditionelle Flaschengärung nach dem Champagnerverfahren und die mehrjährige Lagerung unter optimalen Klimabedingungen in unserem Schlossgewölbekeller begründen die außergewöhnliche Qualität und den besonderen Genuss.

Ergänzt wird unser Sortiment durch eine Palette edler, seit Generationen hausgebrannter Destillate. Wir verwenden dafür nur vollreife Früchte aus eigenem Anbau. Durch lange Lagerung, zum Teil im kleinen Eichenholzfass zur Vervollkommnung gereift, präsentieren sich unsere Edeldestillate heute mild und ausdrucksvoll, immer die ursprüngliche Frucht im Vordergrund.

 

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