Die Destillate

 

Die alte Kunst des „Brennens", schon lange
Tradition im fränkischen Wein- und Obstland,
wird in unserem Weingut seit Generationen mit
sehr viel Sorgfalt gepflegt.

Wir bedienen uns unserer eigenen vollreifen
Früchte, achten auf eine exakte Gärführung
und überlassen auch bei der Destillation unserer edlen
Brände nichts dem Zufall.

Sorgfältig wird Vor- und
Nachlauf getrennt, nur
das reine Mittelstück,
das Herz des Brandes,
findet Verwendung für
unsere „Hochgeistigen".

Durch lange Lagerung, zum Teil im kleinen
Eichenholzfaß, zur Vervollkommnung gereift,
präsentieren sich unsere Edeldestillate mild und
ausdrucksvoll, immer die ursprüngliche Frucht
im Vordergrund.

Unsere Digestif-Spezialitäten behalten ihre
Qualität, dies beweist nicht zuletzt unsere
„Schatzkammer", in der sich noch u. a. einige
Flaschen 1947er Zwetschgenwasser befinden!